Amasse o alho junto com o sal.
Coloque o aziete em uma fridideira em fogo médio, junte o aho e o sal e deixe dourar por alguns minutos.
Acrescente o pimentão, a cenoura, as uvas passas e deixe fritar por aproximadamente 2 minutos.
Adicione a pimenta do reino, a farinha de milho e a castanhas, misturando bem.
Está ponta sua farofa especial.
Sugestão: pode ser servida como acompanhamento de carnes, fica ótima.