Corte a carne em pedaços pequenos, coloque para assar no óleo e reserve.
Picar em pedaços pequenos a cebola, o pimentão, o tomate e o coentro, reserve.
Bata o alho, reserve.
Rale o queijo coalho e reserve.
Refogue todos os ingredientes no fogo médio por alguns minutos.
Está proto seu rubacão.