Prepare todos os ingredientes antes.
Corte o alho e a pimenta dedo de moça (retire as sementes antes) bem picadinho, reserve.
Corte a cebola bem picadinha, reserve.
Fatie os pimentões em rodelas não muito grossas, reserve.
Tempere o cação com sal e limão, reserve.
Descasque os tomates, tire as sementes e corte bem miúdo, reserve.
Aqueça a panela wok e jogue o azeite extra virgem.
No azeite quente, coloque a cebola, alho e a pimenta dedo-de-moça.
Acrescente os tomates picados e tampe a panela, mexendo de tempo em tempo.
Em uma frigideira, coloque os camarões para dar uma leve fritada, acrescente pimenta-do-reino e uma pitada de coentro.
Desligue o fogo da frigideira, o camarão ficará levemente rosado e embebido em um caldo, reserve.
Quando o tomate já estiver em uma consistência de molho, acrescente as rodelas de pimentões, tampe a panela.
Quando os pimentões estiverem cozidos, acrescente o lombo de cação e tampe a panela.
Depois de 10 minutos, acrescente os camarões com o caldo e tampe a panela.
Depois de 3 minutos, acrescente o azeite de dendê e dê uma leve mexida.
Acrescente o leite de coco, mexa e desligue o fogo.
Acrescente o coentro.
Acompanha arroz branco.