Pegue o bacalhau aferventado, desfie e leve ao fogo.
Pique a cebola, a cebolinha e a salsa e refogue.
Retire do fogo e junte as batatas bem amassadas com 1/2 colher de manteiga, 4 ovos com as claras em neve.
Misture tudo e frite em banha quente.