Name: Escondidinho de palmito
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 600 g de batata cozida e espremida; 2 colheres de sopa de manteiga; 100 ml de leite; 1 vidro de palmito picado; 3 tomates sem semente picado; 1 cebola; Azeitonas picadas; Cheiro verde picado; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Molho de tomate; 100 g de mussarela fatiada; Molho de tomate pronto; Queijo ralado; Farinha de rosca para untar

Escondidinho de palmito

5/5 (4 avaliações)

Foto : Vanessa Fabiane

Por Cintia

90 min
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Ingredientes (6 porções)

600 g de batata cozida e espremida
2 colheres de sopa de manteiga
100 ml de leite
1 vidro de palmito picado
3 tomates sem semente picado
1 cebola
Azeitonas picadas
Cheiro verde picado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Molho de tomate
100 g de mussarela fatiada
Molho de tomate pronto
Queijo ralado
Farinha de rosca para untar

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhar as batatas, espremer e fazer o purê com o manteiga e o leite. Reservar

Passo 2 :

Fazer o recheio de palmito, refogar a cebola com azeite, acrescentar o tomate e o palmito, cozer por uns 10 minutos.

Passo 3 :

Acrescentar a farinha de trigo diluída em uns 100 ml de água, mexer engrossando, quando estiver na consistencia desejada, desligar o fogo e colocar a salsa e azeitona.

Passo 4 :

Untar um refratario com margarina e farinha de rosca, colocar metade do purê de batatas, o recheio de palmito, cobrir com a mussarela, a outra metade de purê, um pouco de molho de tomate pronto, cobrir com queijo ralado.