Abra os filés ao meio, mas sem separar as partes.
Tempere com alho, sal, pimenta-do-reino e sopa de cebola.
Em seguida recheie cada peito com porções de bacon, apresuntado, mussarela, tomate e azeitona.
Salpique oregano por cima desse recheio. Feche as partes dos filés com palitos de dente. Passe requeijao em todos os lados.
Coloque os files em um refratário, se sobrar algum caldinho do tempero, despeje sobre eles.
Feche o refratário com papel aluminio e leve ao forno por 1 hora. Depois disso tire o papel alumínio e deixe dourar 15 minutos de cada lado.
Sugestão: sirva com arroz branco e cenoura ralada temperada com maionese.