Torta de arroz com recheio de tomate

Ingredientes (10 porções)

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 colher (sobremesa) de fermento

Recheio

• 4 tomates rodelas
• 2 cebolas rodelas
• Sal a gosto
• Azeite
• 1/2 xícara de ervas (manjericão, salsa, alecrim e orégano)
• 2 xícaras de mussarela ralada grossa

Modo de preparo