Em uma panela derreta a margarina, salpique a farinha com fermento mexa até formar uma pasta.
Junte o leite e misture em fogo moderado, até engrossar.
Tempere com sal e noz-moscada, adicione as gemas.
Incorpore bem deixe esfriar.
Enquanto isso prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem.
Escorra e misture ao molho reservado.
Junte a abóbora e a cenoura, mexa e coloque as claras em neve delicadamente.
Unte um refratário grande e polvilhe com a farinha rosca.
Coloque o souflé e asse em forno alto (200ºC), pré-aquecido por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Sirva imediatamente.