Bata a maionese com o leite, a mostarda e o requeijão (ou queijo quark, ou o cream cheese ou a ricota) até formar uma pasta.
Corte os pães na metade, unte com azeite de oliva e espalhe por cima a pasta de alho e orégano. Leve ao forno até dourar.
Depois de prontos, espalhe a pasta de queijos sobre os pães, coloque 2 fatias de bacon em cada.
Se usar o tomate in natura, coloque 3 rodelas em cada pão, por cima vão as fatias de cebola e por último a rúcula. Polvilhe com queijo ralado e um fio de azeite. Se quiser acrescente sal.
Se usar o tomate seco, deixe para colocá-lo por cima da rúcula, finalizando, também, com o azeite e o queijo ralado.