Corte o cupim em cubos de cerca de 2 cm.
Coloque o óleo em uma panela de ferro, frite o cupim e pingue o caldo de laranja, abafando até ficar bem dourado.
Junte o alho amassado e depois o arroz, frite e coloque a água fervendo.
Cozinhe em fogo médio e desligue antes de secar muito. Coloque o cheiro verde picado.