Cozinhe em 1 litro de água as batatas com o caldo de galina até que estejam bem macias.
Deixe esfriar e depois passe pelo espremedor.
Acrescente as gemas, a farinha de trigo, a maionese e 1 pitada de noz-moscada, misture bem.
Em uma panela coloque a margarina, o frango desfiado, o molho de tomate, o caldo de frango e o requeijão.
Em um pirex alterne camadas de massa de batatas, de recheio de frango e de mussarela ralada.
Salpique a mussarela e leve ao forno para gratinar.