Bater a manteiga e o leite condensado, junte os ovos e continue baendo até ficar bem homogêneo.
Acrescente o coco, o queijo e a mandioca.
Por último misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.
Despeje em forma unda e enfrinhada e se em forno médio por 35 minutos e sirva frio.
Rende de 8 a 10 pedaços!