Desmanchar o fermento com o açúcar.
Coloque o ovo e misture a manteiga, o leite e a farinha de trigo aos poucos e o sal, mexendo até que desgrude das mãos.
Amasse bem.
Divida em 10 pedaços.
Faça as bolas, polvilhe a mesa ou mármore com farinha de trigo, deixe crescer.
Abra com um rolo de macarrão, vire, passe um pouco de farinha, abra do tamanho da forma de pizza.
Levante a massa para ela não encolher na hora de assar.
Corte a massa com a tampa da forma.
Unte a forma com um pingo de óleo e dê uma pré-assada dos 2 lados em fogo baixo, depois é só colocar o molho e o recheio e levar ao fogo baixo para não queimar.
Se for no forno à lenha coloque a massa crua e os recheios e leve para asssar.