Separe as gemas das claras e as reserve.
Bata no liquidificador, as 3 gemas, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite até ficarem homogêneos.
Leve esta mistura ao fogo brando e mexa sem parar até aparecer o fundo da panela. Cubra um refratário de vidro com esse molho e reserve.
Na batedeira bata as claras ate o ponto de neve e misture o açúcar até virar um chantilly.
Despeje este chantilly por cima do molho de chocolate e leve à geladeira por volta de 1 hora. Sirva gelado.
Dica: se preferir misture ao molho nozes e castanhas trituradas, dará um sabor maravilhoso ao sorvetão.