Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, junte o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo até que engrosse.
Retire do fogo e misture a essência de baunilha e o creme de leite.
Divida o creme em 2 partes e misture o chocolate em uma delas.
Se necessário, bata na batedeira para que fique homogêneo.
Umedeça os biscoitos no refrigerante e, com metade deles, forre o fundo de um refratário retangular médio.
Despeje o creme branco, distribua os biscoitos restantes e cubra com o creme escuro.
Decore com cobertura para sorvete sabor chocolate, o granulado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.