Corte a cebola em rodelas e fatie o repolho.
A berinjela, os tomates, as cenouras o pimentão e a vagem corte em pequenos pedaços.
Doure a cebola no azeite e acrescente os tomates, mexa até que os tomates derretam um pouco e forme um molho.
Acrescente o tablete de caldo de carne e deixe derreter, em seguida acrescente todos os ingredientes e coloque água até cobri-los.
Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos na panela de pressão.