Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas e o açúcar até ficar um creme sem aparecer o açúcar, junte o leite quente, mas continue a bater.
Junte a farinha de trigo e bata bem até ficar uma massa lisa bata na mão o fermento em pó.
Depois junte as claras em neve.
Queimar o açúcar já na assadeira, espalhe bem.
Depois corte as bananas e coloque por cima do açúcar queimado.
Depois coloque a massa e asse em forno pré-aquecido.