Primero derreta o açúcar até dourar.
Coloque em uma forma de furo central, acrescente 20 g de coco ralado e reserve.
Bata no liquidificador o leite, os ovos e o leite condensado 5 cinco minutos e depois acrescente os 30 g de coco ralado à mistura.
Coloque a mistura na forma e asse em banho-maria em forno médio durante 1 hora e meia.
Retire do forno e deixe esfriar, depois coloque na geladeira por mais ou menos 2 horas, desenforme o pudim e decore com o coco ralado restante e sirva.