Derreta em um refratário o doce de leite e a manteiga juntos por 30 segundos no micro-ondas (caso necessário, coloque mais 30 segundos).
Mexa bem até que fique homogêneo.
Acrescente os 2 ovos e as gemas, mexa com o batedor de varas (fouet) até que tudo fique bem misturado.
Acrescente a farinha peneirada e o açúcar, misture bem (mas não mexa exageradamente, seja delicado).
Deixe descansando na geladeira por 15 minutos.
Depois do descanso, unte as forminhas com manteiga e despeje a massa (não preencha a forminha toda pois o bolinho cresce um pouco, deixe um dedo ou 1 cm, aproximadamente.
Asse em forno preaquecido a 200º C por 8 minutinhos; esse tempo é variável, alguns fornos demoram mais, outros menos.
Observe se em cima do bolo está assado e aperte com o dedo o meio (você vai perceber que por dentro ainda está ''cru'', então estará perfeito).
Para desenformar, passe a faca cuidadosamente pelas bordas.
Sirva quente com sorvete de creme ou de sua preferência e pronto.
O rendimento depende do tamanho das forminhas, a minha deu 9 porções.
As forminhas devem ser forminhas separadas como as de empadas, senão, fica complicado desenformar (pode ser de empadas ou aquelas de silicone, contanto que sejam firmes).