Em uma tigela junte a farinha, a manteiga, a gema de ovo e o açúcar.
Amasse bem até que todos os ingredientes estejam misturados!
Leve à geladeira em saco plástico por 30 minutos para descansar.
Retire da geladeira e forre o fundo de uma forma de aro removível.
Faça furos com o garfo para a massa não subir.
Leve ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 15 minutos.
Retire.
Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
Despeje sobre a massa.
Bata as claras em ponto de neve e adicione o açúcar aos poucos com a batedeira ligada.
Cubra o recheio com as claras batidas e dê tapinhas com a colher para decorar.
Salpique com as raspas de limão e polvilhe com um pouco de açúcar.
Leve ao forno por aproximadamente mais 15 minutos ou até que fique levemente dourada onde o açúcar foi salpicado.
Retire, espere esfriar, leve à geladeira por 30 minutos e já pode servir!