Bater no liquidificador por 5 minutos o leite, o leite em pó, o açúcar e a liga neutra.
Colocar no freezer por 1 hora.
Depois dividir a mistura em 2 partes iguais, bater cada parte da mistura separadamente por 10 minutos em batedeira ou até que dobre o volume, com 1 colher de emulsificante e 2 colheres de sabor.
Colocar no freezer para gelar.
Essa receita rende 4 litros de sorvete.