Em um recipiente, dissolva o fermento com um pouco do leite morno (retirados dos 300 ml já medidos).
Depois de bem dissolvido o fermento, junte um pouco de farinha (cerca de 100 g).
Misture bem cubra a vasilha de deixe descansar por 15 minutos.
Acrescente, então os demais ingredientes, acrescentando farinha por último e aos poucos, até desgrudar das mãos.
Cubra novamente para levedar por 1 hora.
Depois, abra com um rolo, na espessura de 1 cm, polvilhando sempre que necessário.
Corte em rodelas com a borda de um copo, polvilhando de vez em quando, farinha para não grudar.
Após cubra os discos e deixe descansar por mais 20 minutos.
Frite em óleo quente e escorra em papel toalha. Fazer um corte sem deixar separar as duas metades e rechear.
Dissolva o amido de milho em um copo de leite.
Junte o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.
Após esfriar um pouco, bata bem com a colher antes de empregar.
Recheie os sonhos e passe em açúcar.
Pode ser servido quente ou frio.