Coloque o óleo ou azeite na panela, a cebola, o alho e deixe dourar.
Em seguida coloque a carne moída, refogue até que a carne fique morena.
Acrescente o cheiro verde, sal, pimenta-do-reino a gosto.
Depois deixe esfriar.
Corte a mussarela e o presunto bem miudinhos, misture com a carne já fria e reserve.
Lave bem os pimentões e com uma faca de serra pequena retire a tampa de cima, tire o miolo do pimentão e lave por dentro.
Depois encha com o recheio, faça esse procedimento com todos.
Coloque uma panela no fogo com o molho pronto e acomode os pimentões.
Deixe cozinhar por 10 minutos.
Se o molho estiver grosso demais acrescente um pouco de água.
Depois coloque o pimentão em um prato, jogue o molho por cima e sirva.