Bata as claras em neve e reserve.
Bata, na batedeira, as gemas com o açúcar até formar um creme, acrescente a água e o trigo e bata bem.
Com uma colher, acrescente as claras em neve e o fermento e misture suavemente.
Assar em temperatura alta (180°) por aproximadamente 45 minutos.
Em seguida é só rechear com o recheio de sua preferência e cobrir com creme de chantilly.