Bater na batedeira os ovos, o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha ou as rapas, até obter um creme homogêneo.
Depois incorporar a farinha peneirada aos poucos, mesclando com um batedor de arame, para aerar o creme.
No final acrescentar o fermento e mesclar do mesmo jeitinho.
Pré-aquecer o forno em 180ºC, untar uma assadeira de 24 cm de diâmetro e colocar a massa.
Deixar o tempo necessario até que fique dourada e ao enfiar um palitinho este saia sequinho.