Em uma panela refogue o alho e cebola.
Junte a calabresa e deixe fritar por 3 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela.
Dissolva o fubá na agua ainda fria e despeje junto a calabresa, mexendo até abrir fervura.
Junte a couve e mexa mais uns 5 minutos.
Não fica uma sopa rala, fica encorpada, se preferir coloque mais fubá aos poucos se desejar uma sopa mais grossa.