Aqueça o óleo e doure o frango com a cebola, o salsão e as ervas.
Adicione o extrato de tomate, o caldo de legumes, os tomates, o pimentão, a cenoura e a batata.
Refogue por 5 minutos com a panela destampada ou até o frango e os legumes ficarem macios.
Polvilhe com o queijo ralado.
Sirva com arroz.