Coloque o arroz para cozinhar com a água, em uma panela.
Quando a água secar, coloque o litro de leite, cravo e a canela em pau.
Enquanto isso faça uma gemada com os ovos inteiros e o açúcar.
Mexa o arroz de vez em quando para não grudar, enquanto o leite não ferve.
Assim que levantar fervura, abaixe o fogo, e vá despejando a gemada, mexendo sem parar, por mais 5 minutos.
Desligue o fogo.
Coloque em uma travessa, à medida que for esfriando, vai ficando bem cremoso.
Coloque em taças individuais e salpique canela em pó.
Pode-se comer quente também.
Fica uma delícia.
Quem prova, jura que tem leite condensado, mas não tem.