Cuscuz da mamãe

Ingredientes (15 porções)

• 2 xícaras de azeite (pode ser usado óleo de milho)
• 3 dentes de alho em lâminas
• 2 cebolas grandes picadinhas
• 1/2 xícara de azeitona
• 1/2 xícara de salsicha picada
• 1/2 xícara de talos de couve-flor
• 2 cenouras médias raladas
• 3 berinjelas médias cortada em cubos com casca
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 1 xícara de cheiro verde picadinho
• 1 lata de sardinha (pode ser usado frango desfiado, atum, camarão, carne de porco desfiada)
• 1 xícara de massa de tomate
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 2 cubos de caldo de carne (opcional)
• Orégano, cominho, louro, sal a gosto
• 1 xícara de farinha de mandioca
• Farinha de milho até dar ponto

Modo de preparo