Em uma panela funda colocar água, sal, suco de limão e os quiabos, para cozinhar por 10 minutos, em fogo médio.
Retirar os quiabos e colocar em uma tigela com gelo, para dar um choque térmico, retirar, secar os quiabos e partir ao meio.
Com uma colher pequena retirar o recheio e reservar.
Pré-aquecer um forno a 200°C, colocar em uma assadeira com sal e azeite.
Levar ao forno e deixar por 10 minutos, até ficarem crocantes.
Passar as sementes de quiabo em água corrente e levar para assar por uns 2 minutos.