Coloque os pedaços de abóbora em uma panela de pressão e adicione o açúcar, o cravo, o maracujá e a canela.
Feche a panela e deixe por mais ou menos 3 horas fechada com os ingredientes acima.
Coloque a panela de pressão no fogo baixo, quando começar a soltar o vapor conte 20 minutos.
Desligue o fogo e só abra a panela no dia seguinte.
Na hora de servir, disponha 1 bola de sorvete em cada taça e decore como quiser.