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Descasque as goiabas e corte em pedaços.
Coloque os pedaços no liquidificador junto com o suco de limão (opcional) e bata com a água até obter uma mistura homogênea, como se fosse um suco de goiaba.
Passe a mistura por uma peneira e coloque o líquido já peneirado na panela.
Acrescente o açúcar e deixe em fogo baixo, mexendo até engrossar (cerca de 40 minutos).
Você pode deixar num ponto de goiabada de colher ou no ponto de goiabada em pedaços; tudo vai depender do tempo que você deixar no fogo: quanto mais tempo no fogo, mais a goiabada ficará durinha.