Bater na batedeira a manteiga com açúcar até ficar claro depois coloque as gemas uma a uma batendo bem entre cada uma que for colocada.
Misture a farinha com o fermento à parte em outro recipiente misture o leite de coco com o leite, agora vá colocando alternadamente estas duas misturas batendo bem.
Reserve.
Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
Coloque em forma untada, em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.