Cozinhe os ovos de codorna (quando a água estiver fervendo, coloque os ovos e espere 5 minutos).
Tire as cascas, divida os ovos ao meio e reserve.
Corte cada tomate ao meio e retire a semente com uma colherinha com cuidado (deixe apenas a casca com um pouquinho de poupa para caber os ovinhos).
Coloque dentro de cada metade de tomate a metade de um ovo.
Monte-os em um refratário, espalhe um fio de azeite e orégano. Pode servir com seu molho de preferência também.
Detalhe: escolha os tomates maiorzinhos, para caber os ovos dentro.