Em um recipiente misture a margarina, a gordura vegetal, o leite, os ovos, a farinha, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea.
Transfira para uma superficie enfarinhada até desgrudar das mãos (se necessário, adicione mais farinha).
Retire pequenas porções da massa e abra-a com auxílio de um rolo, deixando fina.
Recorte-a em triângulos médios e coloque um pouco de presunto e mussarela na parte mais larga do triângulo da massa.
Enrole delicamente e distribua-os lado a lado, em uma assadeira previamente untada.
Pincele com a gema e leve para assar.