Descasque as batatas, corte em rodelas e coloque no fundo da fôrma.
Coloque a costela inteira por cima das batatas.
Pique o alho em rodelas finas e joque por cima da costela.
Corte a cebola em rodelas e jogue por cima da costela que já está com o alho
Jogue sal grosso, de preferência o a Ajinomoto por cima até cobrir toda a costela.
Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 horas.
Leve ao forno em temperatura baixa por 3 horas, retire o papel alumínio de deixe por mais 1 hora.