Corte a carne em pedaços médio, corte a cebola em pedacinhos pequenos, corte a mandioca em pedaços médios, amasse o alho com sal.
Em uma panela de pressão, coloque um pouquinho de óleo, o tanto para fritar a cebola, refogue a cebola, quando ela estiver dourando, acrescente o tempero de alho e sal, acrescente a carne e refogue.
Tampe a panela de pressão e não saia de perto. O tempo depende muito da quantidade de água que a carne vai soltar.
Quando começar a cheirar queimado, destampe a panela e acrescente a água fervendo até cobrir a carne e mais uns 4 dedos acima, acrescente a mandioca e tampe novamente a panela.
Deixe no fogo por mais ou menos 20 a 40 minutos, esse tempo depende da mandioca, quando ela já estiver mole, mas consistente está pronto para comer.
Se quiser o caldo um pouco mais grosso, coloque menos água e destampe a panela um pouco antes, deixando ele ferver sem tampa.