Molhe a farinha de cuscuz com água e acrescente o sal, açúcar a gosto, deixe descansar um pouco.
Corte a banana em tiras.
Coloque no cuscuzeiro uma camada de farinha de cuscuz, uma camada de banana, uma de farinha de cuscuz, outra de queijo, até não ter mais nada.
Coloque no fogo por mais ou menos 30 minutos.
Desenforme e saboreie com um cafezinho fresquinho.