Levar ao fogo, numa panela, a água, o açúcar refinado, o suco de limão e as tâmaras e ferver até que as frutas amoleçam.
Irá formar uma espécie de calda.
Retirar do fogo e colocar as tâmaras em recipiente perfurado para drenar a calda.
Reservar as tâmaras.
Em uma panela, colocar o leite condensado e a manteiga e mexer em fogo baixo até o creme começar a soltar das laterais da panela.
Desligar o fogo e aguardar esfriar antes de misturar as nozes trituradas (para que estas não soltem o óleo).
Com o auxílio de uma colher de sobremesa, encher as tâmaras com o creme de nozes, passá-las totalmente no açúcar de confeiteiro e colocá-las nas forminhas forradas.
Manter os doces em recipiente fechado, fora da geladeira, por um ou 2 dias antes de servir para que sequem totalmente.