Ferva o leite com o óleo e sal a gosto.
Coloque a mistura sobre o polvilho aos poucos, mexendo bem.
Deixe esfriar.
Acrescente o queijo e os ovos aos poucos, sovando bem, até dar o ponto de fazer bolinhas.
Faça bolinhas entre 5 e 8 cm de diâmetro com as mãos úmidas, para não grudar e reserve.
Aqueça o grill com tampa (tipo sanduicheira, ou tipo George Foreman, com aquecimento simultâneo na base e na tampa, como o exemplo da foto anexa).
Coloque bolinhas aos pares sobre a base do grill.
Feche-o e aguarde que asse.
Abra o grill , coloque o recheio de sua preferência sobre metade das bolinhas, e as demais, coloque sobre o recheio, formando um sanduíche, feche o grill e aguarde dourar.
O tempo de preparo, dependerá da potência tamanho e temperatura do seu aparelho.
Obs.: Essa receita pode ser utilizada para o pão de queijo normal, ao forno, bastando assar as bolinhas, do tamanho de sua preferência, por cerca de 30 minutos, em forno alto.