Faça o arroz normalmente.
Em uma panela separada doure a cebola, o alho, frite o peito de frango, adicione tempero a gosto.
Acrescente o pomarola, espere uns 10 minutos em fogo médio.
Adicione o champignon, espere mais 3 minutos e adicione o creme de leite.
Desligue o fogo, em seguida e acrescente o requeijão.
Em um refratário separado misture o arroz com o molho, em seguida coloque a salsinha e a cebolinha picada.
Leve ao forno por 25 minutos e está pronto.