Misture tudo no liquidificador. Bata bem.
Reserve um pouco de coco ralado.
Aqueça o forno uns 5 minútos antes.
Jogue a mistura numa forma redonda untada.
Leve ao forno por 40 minutos.
Quando esfriar, desenforme o bolo.
Jogue o coco ralado (reservado) por cima.