Misture todos os ingredientes e espalhe em forma rasa.
Asse em forno regular, até que o grão-de-bico doure. Aproximadamente 30 minutos. Enquanto estiver no forno, mexa uma vez, a fim de assar por igual.
Quando estiver pronto, escorrer numa peneira e enxugar em toalha papel.
Deixe esfriar e sirva como petisco. Se preferir, pode servir em salada, misturada com verduras (no lugar de croutons).