Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem.
Enquanto isso em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e o peito de frango, deixe dourar um pouco.
Logo coloque o extrato de tomate, mexa bem, despeje o creme de leite, a mesma quantidade de água filtrada, acrescente as ervas e as uvas passas, tempere a gosto.
Deixe ferver e engrossar um pouco.
Despeje o macarrao al dente em um refratário, despeje o molho por cima.
Logo despeje o requeijao cremoso de ervas finas, fazendo uma camada bem homogênea, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para dourar.
Espero que gostem!