Coloque as batatas para cozinhar até que fique "al dente".
Cave como uma canoa, deixando bordas.
Reserve.
Com as sobras faça um purê.
Reserve.
Coloque o azeite para aquecer, quando estiver bem quente coloque os temperos (alho, sal), o bacalhau desfiado, coloque o camarão e deixe fritar.
Adicione o tomate picadinho, a cebola e o cheiro verde.
Pegue a batata e coloque o recheio de bacalhau com camarão, cubra com o purê e o parmesão por cima.
Decore com a azeitona.