Name: Molho cremoso ao Limão
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 300 g de requeijão mais cremoso de sua preferência; 1 pacotinho de queijo parmesão ralado(vendido em mercado); 100 g de manteiga sem sal; 1 caixinha de creme de leite sem soro; 600 g de leite; 2 colheres de sopa de Maizena (farinha de trigo tira o sabor do requeijão, ficando pesado, por favor não usar nesta receita); Suco e raspas de 2 limões; Salsinha; Manjericão; Pimenta-do-reino preta a gosto; Sal a gosto - usar somente se necessário

Molho cremoso ao Limão

Por Renata Taliatti A. Rigatti

15 min

Ingredientes (20 porções)

300 g de requeijão mais cremoso de sua preferência
1 pacotinho de queijo parmesão ralado(vendido em mercado)
100 g de manteiga sem sal
1 caixinha de creme de leite sem soro
600 g de leite
2 colheres de sopa de Maizena (farinha de trigo tira o sabor do requeijão, ficando pesado, por favor não usar nesta receita)
Suco e raspas de 2 limões
Salsinha
Manjericão
Pimenta-do-reino preta a gosto
Sal a gosto - usar somente se necessário

Modo de preparo

Passo 1 :

Derreta a manteiga, junte a maizena, desmanche e adicione aos poucos o leite, mexendo sempre.

Passo 2 :

Incorpore os queijos e conserve em fogo brando, após reduzir um pouco, coloque o suco de limão, o creme de leite, sempre mexendo até que tudo incorpore muito bem. Passe por uma peneira média ou bata bem com o MIX, ele ficará uma maravilha, acrescente o manjericão, salsinha, pimenta e sal a gosto.