Tempere o filé de tilápia com o sal e o limão, reserve.
Em uma vasilha, misture bem a farinha e o fubá, em seguida empane os filés com a mistura de farinha com fubá.
Depois, frite os filés em óleo bem quente até dourar, escorra os filés em papel-toalha e coloque-os em uma travessa lado a lado.
Cubra-os com o molho de tomate (pode ser desses molhos prontos), e mussarela a gosto, leve ao forno por aproximadamente 15 minutos para derreter o queijo. Sirva com arroz branco.
Receita fácil de preparar, diferente, e muito saborosa, aproveitem.
A tilápia é um tipo de peixe que não precisa de muitos temperos para ficar delicioso. Aqui nessa receita de filé de tilápia à parmegiana, por exemplo, usamos apenas sal e limão. Mas, se quiser que ela pegue mais sabor, pode deixá-la descansar por 10 a 15 minutos com eles.
Depois de ser empanada na farinha de trigo com fubá, a tilápia à parmegiana precisa ser frita em óleo quente para que ela não absorva gordura. Para saber se a temperatura da panela chegou no ponto certo, coloque uma colher de pau seca dentro dela e veja se bolhas se formam ao redor dela.
Mas tome cuidado! Caso elas sejam excessivas e se formem muito rapidamente, isso quer dizer que o óleo está quente demais e isso pode queimar o filé de tilápia à parmegiana por fora, enquanto o seu interior fica cru.
Se quiser ter mais praticidade ao fazer a parmegiana de tilápia, pode utilizar o molho de tomate já pronto que você encontra nos mercados. No entanto, preparar um molho de tomate caseiro vai deixá-la ainda mais gostosa e você ainda pode congelar o molho para usar em outras receitas!
Caso queira trocar a mussarela por outro tipo de queijo, é importante que você escolha um que derreta com facilidade. Algumas opções que você pode usar nesse modo de como fazer tilápia à parmegiana são o queijo prato, o queijo parmesão e o provolone.
A parmegiana é um prato italiano que consiste em legumes cobertos por molho de tomate e queijo, sendo a berinjela à parmegiana uma das receitas mais tradicionais desse tipo de preparo.
No Brasil, ela foi adaptada substituindo a berinjela por carnes, originando pratos como o filé de frango à parmegiana e o bife à parmegiana. Mas também outras versões como a coxa de frango à parmegiana, o hambúrguer à parmegiana, a parmegiana de carne moída e o ovo à parmegiana.
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