Cozinhe o espinafre em água com sal.
Depois de cozido, deixe escorrer e esprema para retirar o excesso de água.
Bata no processador ou mixer, junto com a ricota, o molho inglês e a maionese (ou requeijão).
Bata por alguns segundos.
Acrescente sal e pimenta e torne a bater até formar uma pasta cremosa.
Deixe na geladeira por alguns minutos somente para melhorar a consistência.