Bater o açúcar com a manteiga até obter um creme claro.
Continue batendo e acrescente as gemas.
Quando estiver bem ligado, acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, peneirada com o fermento, mexendo sem bater.
No fim, as claras em neve e a pitada de sal. Misture bem, coloque em fôrma com buraco untada e polvilhada.
Dica: untar com manteiga e polvilhar com açúcar.
Antes de levá-lo ao forno, misture a "farofa crocante" ainda crú. Ficam pequenos pedaços esfarelados por cima da massa, sem mexer na massa.
Leve ao forno médio.
Formará uma casquinha crocante quando assar.
Enquanto o bolo assa, faça a calda (fria) que será servida com o bolo (frio).
Misture os ingredientes ao fogo, mexendo bem, deixe ferver até engrossar e ficar encorpada.
Espere esfriar.
Ao servir o bolo, terá a opção de colocar a calda (não coloque toda calda no bolo, pois a casquinha crocante murchará).
Espero que gostem.
É uma mistura de um bolo simples, acrescentado algumas dicas de uma vovó alemã.
Abraços a todos