Deixe o bacalhau de molho em água gelada de um dia para o outro, separe em postas, descasque a batata e fatie em fatias grossas, o mesmo com a cebola, feito isso monte em uma panela grande uma camada de batatas depois uma de cebolas.
Sempre temperando com bastante azeite, sal e pimenta a gosto, coloque uma camada de pedaços de bacalhau.
Cubra com folhas de couve, repita até o fim da panela terminando com folhas de couve, regue bastante azeite e cozinhe em fogo brando ate a batata ficar macia.
Sirva com arroz branco.